quiche de atum com alho frances

este fim de semana resolvi fazer uma quiche porque ja nao fazia há algum tempo.
queria algo com alho frances, atum e queijo, e encontrei neste site http://receitasdapatanisca.blogspot.com/2009/03/quiche-de-atum-com-alho-frances.html mas como tal, nunca faço as coisas a risca, tenho de meter sempre o meu toque e entao nao sai igual como o da figura.

Quiche de atum com alho francês

Massa:
100g farinha para bolos
150g de farinha de trigo tipo 65
20g margarina+30g azeite

1 ovo
2 colheres sopa de leite
Sal
Colocar os ingredientes num recipiente e amasse, se estiver muito gordurosa meta mais farinha, se estiver com falta de ligaçao meta manteiga ou azeite. Estenda a massa numa tarteira e pique bem a massa com um garfo. Leve ao forno até dourar. (a minha cresceu muito)

Recheio:
1 colher sopa amido de milho

2 chavenas de cha de leite magro

noz moscada

fio de azeite

sal

1 ovo inteiro
mistura de 2 queijos ralados light qb.

3 lata de atum em agua
1 cebola picada

1 cenoura ralada

1 alho francês picado

Colocar a cebola a refogar num pouco de azeite. Quando ficar loira juntar a cenoura e o alho fraces, sal, pimenta e um pouco de agua do atum. Dixe cozinhar.

Entretanto faça o molho bechamel: dissolva o amido com meia chavena de leite e o restante leite leve a ferver com a noz moscada e o fio de azeite. Adicione o amido quando o leite ferver e mexa muito bem até engrossar, se ficar muito espesso coloque mais leite.
Depois retire a base de massa cozida do forno e colocar os legumes por cima (retire previamente o líquido que se formou).

Misture o béchamel com o ovo batido.

Coloque o atum desfiado por cima dos legumes e de seguida a mistura de bechame.
Polvilhe com o queijo e leve ao forno até que fique dourado.

(a minha primeira quiche cresceu muiiitooo :D mas esta nao sei o k se passou k desceu ... )

tofu grelhado

Eu nao sou muito adepta de tofu mas esta receita ja a fiz por três vezes...ficquei completamente apaixonada pelo sabor.
http://vermelhodevagarinho.blogspot.com/2008/03/tofu-grelhado.html

com a diferença que eu nao cortei o tofu as fatias mas sim aos quadradinhos para apurar melhor o sabor e nao se notar tanto o sabor do tofu. Experimentem! =)

cheeseacake de framboesa

tirei a receita deste blog:
http://deliciasdakini.blogspot.com/2007/05/cheesecake_1585.html

O meu nao ficou totalmente parecido porque eu pensava que nao tinha o doce de framboesa e comecei por colocar geleia de alperce diluida na gelatina e a cobertura nao ficou toda homogénea, depois é que me lembrei que tinha framboesa e lá deu para disfarçar.

espero que esteja bom ao menos :P

doçaria de natal

Já havia algum tempo que nao postava nada aqui...falta de tempo...a vida de estudante é assim LOL (os trabalhadores nesta altura devem estar a comentar 'é a melhor vida que há' mas as vezes tenho as minhas dúvidas...) .



Então aqui vao as minhas tentativas natalícias na cozinha... =)

1. Pudim de laranja do algarve

2. mousse de chocolate caseira
(A pedido do meu pai guloso)

3. (tentativa de) duplo tronco de natal

4. Pastelinhos e quadradinhos de amendoim

5. Sonhos de natal

6. Tarte de limão merengada da Sónia

7. Tarte de maçã sem açúcar

(para a avó diabética e a neta maluca :P

porque no natal se pensa em toda a gente!)

8. folhados de maçã sem açucar

8. Mesa incompleta de natal

parabens pai!

bolo marmore com chantilly

tarte merengada da sonia (esta saiu melhor :D)

bolo de côco e limão

http://www.flagrantedelicia.com/ o primeiro e ultimo bolo foram tirados desse site.

=)

bolo surpresa

este bolo foi confeccionado (que bonita palavra) esta manhã do dia 22-10-2009 expressamente recomendado para a mãe da Sóninha :D e devo confessar que nunca tive feito um creme de ovos k saisse taoo bem, e que tivesse ficado com um aspecto considerávelmente bonito. espero que também saiba bem! depois logo dizes :D
tirei esta receita do blog http://aguanaboca-sarita.blogspot.com/2007/12/bolo-colcho-de-noiva.html mas o modo de fazer alterei completamente porque o bolo n iria crescer muito (ordens da minha mae e experiencia propria de anteriores bolos), por isso bati as gemas com o açucar, depois coloquei as farinhas previamente misturadas à massa anterior e por ultimo as claras em castelo. levei ao forno e o modo de fazer o doce de ovos foi gual.



entao aqui vai a foto Lol supreendam-se xD

bolos de anivesario da Clarota laroca

biscoitos de festa

bolo de aniversario de avelã

sobremesa - delicia de queijo (retirada de uma revista cujo nome n me lembro e aborrece-me ir ver lol)

delicia de queijo

palitos de la reine molhados no café forte, dispostos sobre a base de um recipiente rectangular. por cima vai o creme (gemas e açucar em banho maria que depois se incorpora às claras em castelo e com o creme de queijo), repetindo a camada de palitos e acabar com o creme. vai ao frigorífico até solidificar, desenforma-se e polvilha-se com chocolate em pó.

bom apetite :P

bolo de aniversario da tia

bolo podre com pepitas de chocolate

E um sábado não era sábado se depois das limpezas não se fizesse um bolo :P chama-se bolo podre mas acho que de podre nao tem nada... titurei um pouco de uma tablete de chocolate de culinária mas ficou muito em pó, era para se parecer com pepitas de chocolate mas descuidei-me lol o que interessa é que fique a saber bem!

ingredientes:
6 ovos
130g açucar
2,5 dl mel
2dl azeite
250g farinha
1 c cha de erva doce
raspa de uma laranja
1/2 calice de vinho do porto
tablete de chocolate de culinária qb

bater bem o açucar com as gemas. adicionar o mel (em fio) , o azeite bem,a raspa da laranja, a erva doce e o cálice e misturar muito bem. Peneirar a farinha e acrescentar ao creme anterior aos poucos, mexendo sempre. bater as claras em castelo e incorporar suavemente na massa.
untar uma forma com margarina, verter a massa para lá e colocar no forno a 200º. verificar com um palito quando estiver cozido.
bom apetite :D

último fim de semana de férias...

bolo de amendoim e chocolate

mousse de cacau à moda da mena

pao de ló

pao de ló de laranja com cobertura de doce de tomate (feito pela avó com tomates da rua) e polvilhado com amêndoas raladas partidas no momento! mais caseiro k isto era impossível.

wrap de salmao fumado e requeijao

quando tirei um pouco desta preciosidade para provar quase que ia desmaiando lol a receita tirei de um livro de culinaria que o meu pai ganhou por participar num concurso da vaqueiro , e achei muito original e saudavel, como nao poderia deixar de ser.

os ingredientes :
1 requeijao magro continente
folhas de alface
100g de salmao fumado continente (da noruega ou da escocia tanto me faz lol o preço era o mesmo e as propriedades tb, acho k era uma questao de escolha do pais mais bonito lol)
3/4 pepinos de conserva
1/2 cebola pequena
cebolinho qb
pimenta qb
sal qb
sumo de limao qb
crepes (fazer em casa claro, para as pessoas preguiçosas podem comprar já feito)

Fazer os crepes.
numa tigela cortar o requeijao aos bocados e desfaze-lo com um garfo. adicionar a cebola bem picadinha, os pepinos , o cebolinho , sal e pimenta.
misturar tudo muito bem ate obter uma pasta homogenea.
colocar as fatias de salmao fumado num prato e regar com um pouco de sumo de limao. reservar
lavar as folhas de alface e limpá-las muito bem.
dispor as folhas de alface por cima dos crepes, seguir de salmao fumado e a pasta de requeijao por cima. Enrolar bem e está pronto a comer :D acompanhar com um suminho de fruta natural!

conselho: em vez de se fazerem crepes podem-se comprar aquelas tortilhas mexicanas tipo wrap para substituir.

receita bolo de alfarroba

no mes que passou foi a altura da apanha da alfarroba pelo algarve. além das propriedades adoçantes (pode ser substituida pelo cacau) , a alfarroba fresca pode ser laxante mas se for a sua farinha tem o efeito antagónico, é anti diarreica.
a seguir revelo-vos uma receita retirada da revista 'saude e lar' mas um pouco modificada por mim =)

Ingredientes:
2 chávenas de farinha de trigo integral
1 chávena de farinha de trigo
2 c.chá de fermento em pó
½ c.chá de sal
¾ chávena de farinha de alfarroba (se não houver, abrir umas quantas alfarrobas, retirar-lhes os caroços e triturar numa maquina forte reduzindo-as quase a um pó.)
¾ chávena de margarina
1 ½ chávena de açúcar mascavado escuro (ou açúcar amarelo)
2 ½ chávenas de leite de soja (se não tiver deste não faz mal)
2 c.chá essência de baunilha (opcional)
3 c.sopa de passas de uva (se não gostarem podem colocar
3 c.sopa de pepitas de chocolate ou de um fruto seco à escolha)

Modo de fazer:
Misture a farinha, o fermento e a farinha de alfarroba (ou as alfarrobas trituradas) num recipiente. Bata a margarina com o açúcar noutro recipiente. Adicione um pouco de leite e bata bem. Acrescente este creme à mistura das farinhas, a pouco e pouco, alternando com o restante leite. Misture a baunilha, as passas e bata bem (se a massa ficar muito grossa acrescente mais leite).Coloque a massa numa forma untada com um pouco de margarina e polvilhada com farinha. Leve ao forno e espete para ver se está cozido.

Se preferir uma cobertura para o bolo:
Ingredientes:
2 chávenas de açúcar amarelo
3 c.sopa farinha de alfarroba (ou cacau em pó)
4 c.sopa de margarina vegetal
1 c.sopa farinha de trigo
4 c.sopa de leitecoco ralado q.b

Modo de fazer:
Misture a margarina e o açúcar num fervedor, leve ao fogo a lume médio mexendo bem ate o açúcar fundir. Adicione o leite e a o cacau aos poucos. Bata bem e depois acrescente a farinha. Deixe em lume brando até engrossar. Barre todo o bolo com este creme e polvilhe com coco.

o sofrimenrto do touro antes-durante-após a entrada na arena

O sofrimento dos touros começa antes da lide.
O transporte da ganadaria para a praça é stressante ao ponto de lhes provocar uma perda de cerca de 10% do seu peso.
Sem recurso a qualquer anestesia são-lhe cortadas, numa zona de terminais nervosos, as pontas dos chifres que são, de seguida, limados a sangue frio, sendo-lhes provocado um nível de dor tão elevado quanto o que, antes, apenas experimentaram, em jovens, quando os marcaram por tatuagem queimando-lhes a pele com ferros em brasa.
São obrigados a permanecer várias horas nos curros, ou no interior das viaturas que foram utilizadas para o seu transporte, em espaços exíguos e no escuro.
São conduzidos com aguilhões e à paulada.É, pois, apavorados, fortemente enfraquecidos e feridos, que os touros entram na arena.
Na arena, os touros são toureados, cada um dos 5 ou 6 por corrida, por um cavaleiro tauromáquico que lhes crava, entre quatro a oito ferros compridos com grandes e afiados arpões na ponta. Esses arpões perfuram-lhes o corpo, provocando-lhes profundas e dolorosas hemorragias e dilacerando-lhes músculos e tendões, fazendo-os perder litros de sangue que jorram através dos ferimentos que lhes são perpretrados, e, muitas vezes, também, vomitar sangue.
Seguidamente, é habitual entrar em cena um bandarilheiro que os cansa ainda mais. Nesta fase, o seu estado é: febril, brutalmente enfraquecido, confuso e muito assustado.
Exauridos são ainda desafiados pelos forcados, 8 homens que, não obstante as lastimáveis condições em que eles já se encontram, os atacam, puxando-os, empurrando-os, pontapeando-os, esmurrando-os, e puxando-lhes o rabo.
Após a pega, já fora do alcance da vista do público, as bandarilhas são-lhes arrancadas à força, o que lhes provoca enormes buracos e feridas e um sofrimento-atroz marcado por ensurdecedores uivos de dor.
Resta, então, à esmagadora maioria dos touros, aguardar, em tremenda agonia, pela abertura, no dia seguinte, do matadouro. Durante esse período de espera desesperante, debilitados por severos ferimentos, graves infecções e febres altíssimas, eles vão sangrando e estremecendo em convulsões...
Até que, por fim, o sofrimento termina. Termina, pelo pior dos motivos – a morte!