quiche de atum com alho frances

este fim de semana resolvi fazer uma quiche porque ja nao fazia há algum tempo.
queria algo com alho frances, atum e queijo, e encontrei neste site http://receitasdapatanisca.blogspot.com/2009/03/quiche-de-atum-com-alho-frances.html mas como tal, nunca faço as coisas a risca, tenho de meter sempre o meu toque e entao nao sai igual como o da figura.

Quiche de atum com alho francês

Massa:
100g farinha para bolos
150g de farinha de trigo tipo 65
20g margarina+30g azeite

1 ovo
2 colheres sopa de leite
Sal
Colocar os ingredientes num recipiente e amasse, se estiver muito gordurosa meta mais farinha, se estiver com falta de ligaçao meta manteiga ou azeite. Estenda a massa numa tarteira e pique bem a massa com um garfo. Leve ao forno até dourar. (a minha cresceu muito)

Recheio:
1 colher sopa amido de milho

2 chavenas de cha de leite magro

noz moscada

fio de azeite

sal

1 ovo inteiro
mistura de 2 queijos ralados light qb.

3 lata de atum em agua
1 cebola picada

1 cenoura ralada

1 alho francês picado

Colocar a cebola a refogar num pouco de azeite. Quando ficar loira juntar a cenoura e o alho fraces, sal, pimenta e um pouco de agua do atum. Dixe cozinhar.

Entretanto faça o molho bechamel: dissolva o amido com meia chavena de leite e o restante leite leve a ferver com a noz moscada e o fio de azeite. Adicione o amido quando o leite ferver e mexa muito bem até engrossar, se ficar muito espesso coloque mais leite.
Depois retire a base de massa cozida do forno e colocar os legumes por cima (retire previamente o líquido que se formou).

Misture o béchamel com o ovo batido.

Coloque o atum desfiado por cima dos legumes e de seguida a mistura de bechame.
Polvilhe com o queijo e leve ao forno até que fique dourado.

(a minha primeira quiche cresceu muiiitooo :D mas esta nao sei o k se passou k desceu ... )