quarta-feira, 22 de setembro de 2010

quiche de atum



ingredientes para a massa:
300g farinha
3 cs azeite
um copo de agua morna

ingredientes para o recheio:
3 latas de atum
1 alho francês (sem as folhas)
1 cebola pequena
3 ovos
1 pacote natas light soja
queijo mozzarela ralado
pimenta, sal
oregaos (esqueci-me de meter mas fica bom)

Preparação:
Fazer a massa: misturar bem o azeite , adicionar a agua aos poucos e ir amassando.
Entretanto, refogar a cebola e o alho frances num pouco de azeite com sal e pimenta.
Depois dos ingredientes tostadinhos, adicionar as latas de atum.
Deixar um pouco ao lume.
Forrar a massa numa tarteira de fundo amovivel, picar com um garfo o fundo e dispor a mistura de alho frances.
Misturar os ovos com as natas numa tigela e mexer.
colocar o creme por cima da tarde. Polvilhar com queijo.
Levar ao forno a 200ºC ate alourar.



terça-feira, 21 de setembro de 2010

semifrio de bolacha e natas


ingredientes:
3dl de natas
1,5 lata de leite condensado
7 folhas de gelatina
3 c sopa agua fria
bolachas maria qb
agua qb

bater as natas, junte o leite condensado e volte a bater tudo.
molhe as folhas de gelatina em agua fria, leve-as ao lume em banho maria ou no microondas com 3 c sopa agua fria ate ficarem compleamente liquidas (nao deixe ferver!!)
depois desta operaçao junte-as ao preparado anterior e volte a bater tudo muito bem.
triture bolachas e cubra o fundo amovivel de uma tarteira com elas.
despeje o conteudo do creme e triure mais bolachas para cobrir o doce ou decore como quiser.
leve ao frigorifico ou ao congelador, consoante o gosto ate solidificar.

bom apetite!

Bolo mármore com passas


Bem eu acho que já tinha publicado a receita deste bolo uma vez, se nao me engano, na verdade era pra ser uma coroa , so que eu nao tinha uma forma de buraco maior e o bolo cresceu muito...

ingredientes:
50g uvas passas
3 cs vinho
300g manteiga amolecida
300g açucar
5 ovos grandes
300g farinha
2 cs cacau em pó
cobertura de chocolate pré preparada para bolos.

Preparação:
Passe as uvas por agua, escorra-as e despeje-as para uma tigela com o vinho.
Derreta um pouco a manteiga, bata com o açucar ate´obter um creme fofo e esbranquiçado.
Separe as claras das gemas. misture as gemas com o outro creme e acrescente depois a farinha peneirada, mexendo com uma vara de arames.
Aqueça o forno a 180ºC.
Unte e enfarinhe uma forma com um buraco no meio.
Acrescente as uvas à massa.
Bata as claras em castelo e incorpore-as na massa.
Vivida a massa em dois e numa das partes junte o cacau.
Verta a massa sem cacau na forma. cubra com a massa de cacau e alise a superficie.
Levar ao forno a 40min.
Depois de desenformar e deixar arrefecer, coloque a cobertura (eu comi o erro de colocar a cobertura com ele ainda quente, daí ter ficado com o aspecto ensopado xD).


Torta suiça


Ingredientes:
3ovos
200g açucar
120g farinha com fermento
1/2 dl leite à temperatura ambiente
cobertura de chocolate derretido (a olho)
doce de morango para rechear q.b.
açucar em pó para polvilhar

Preparação:
pré aqueça o forno a 250ºC. unte com manteiga um tabuleiro de forno rectangular, e de seguida coloque papel vegetal.
Bata os ovos com o açúcar ate obter um creme fofo e esbranquiçado. Adicione a farinha alternada com o leite, cuidadosamente.
Deite o preparado na forma e leve ao centro do forno para cozer durante 5 min.
Coloque um pano húmido numa superfície plana (mesa,pedra mármore etc) polvilhado com açúcar e desenforme o bolo, com o papel vegetal virado para cima.
Retire com cuidado a folha de papel vegetal, se tiver dificuldade, pincele-a com um pouco de água fria.
Espalhe o doce por cima e enrole com o auxilio do pano.
Decore a gosto (eu utilizei chocolate para derreter em banho maria e açúcar em po)

Bom apetite!


quinta-feira, 16 de setembro de 2010

bolo de chocolate e licor



ingredientes:
125g manteiga
300g de chocolate preto (70% cacau)
6 ovos
250g açúcar
4 cs licor de amêndoa (eu utilizei 2 cs de licor de cereja)
60g farinha
100g chocolate de leite (não utilizei, coloquei apenas a olho um pouco de chocolate preto e derreti)

Aqueça o forno a 180ºC para um forno com ventoinha.
Derreta a manteiga em banho maria (ou a fogo baixo) com 250g chocolate preto e deixe arrefecer ligeiramente.
Entretanto, separe as claras das gemas e bata as claras em castelo.
Trabalhe as gemas com o açúcar até obter um creme espesso . Acrescente o licor e adicione gradualmente a mistura de chocolate derretido. Junte as claras em castelo, peneire a farinha por cima e mexa com uma vara de arames.
Forre uma forma com papel vegetal, deite nela a massa e alise.
Leve ao forno por 45min.
Derreta em banho maria o restante chocolate preto e o chocolate de leite, misture bem e cubra o resto do bolo com este creme.