quiche de cogumelos e salsichas de soja

receita da Dica: Quiche de Salmao

Quiche da dica da semana À minha moda

ingredientes para a massa:

230g farinha

uns fios de azeite

agua qb

juntar todos os ingredientes ate formar uma bola moldável e pouco dura (se necessario juntar um pouco mais de azeite). deixe repousar e faça o recheio.

ingredientes para o recheio:

3 postas salmão assado (aproveitei as sobras do almoço)

um alho francês grande

uma cebola média

azeite qb

cortar o alho francês (parte branca) as rodelas e picar a cebola, alourar numa frigideira grande com um pouco de sal para favorecer libertação de água do alho francês, em lume médio. Quando estiver quase cozido, juntar um pouquinho de leite para ficar mais tenro.

desfiar o salmão e reservar.

molho:

1 pacote natas de soja 250ml + 50ml leite

4 ovos

uma colher sopa farinha

manjericão seco qb

sal

pimenta

mexer tudo muito bem num recipiente.

montagem da quiche:

estender a massa até obter uma massa fininha e cobrir uma tarteira (média-grande) previamente untada com azeite.

por cima colocar o salmao desfiado até cobrir toda a base da quiche. Adicionar o alho francês por cima e colocar então depois o molho.

Leve ao forno a 200º até estar totalmente douradinha.

bom apetite!

Quiche de bacalhau

a mesma quiche de atum com alho frances, só que em vez de atum, tem bacalhau :P o bacalhau foi cozido, desfiado e adicionado à frigideira com a cebola,o alho frances, natas, etc.

foi uma invenção e nao apontei a receita =\ Mas tenho a certeza que se derem asas a vossa imaginaçao irá sair perfeita!

quiche de atum

ingredientes para a massa:

300g farinha

3 cs azeite

um copo de agua morna

ingredientes para o recheio:

3 latas de atum

1 alho francês (sem as folhas)

1 cebola pequena

3 ovos

1 pacote natas light soja

queijo mozzarela ralado

pimenta, sal

oregaos (esqueci-me de meter mas fica bom)

Preparação:

Fazer a massa: misturar bem o azeite , adicionar a agua aos poucos e ir amassando.

Entretanto, refogar a cebola e o alho frances num pouco de azeite com sal e pimenta.
Depois dos ingredientes tostadinhos, adicionar as latas de atum.

Deixar um pouco ao lume.

Forrar a massa numa tarteira de fundo amovivel, picar com um garfo o fundo e dispor a mistura de alho frances.

Misturar os ovos com as natas numa tigela e mexer.

colocar o creme por cima da tarde. Polvilhar com queijo.

Levar ao forno a 200ºC ate alourar.