A terapia da cozinha

segunda-feira, 7 de novembro de 2011

tirei a receita deste blog mas tive de adicionar um pouco mais de leite do que o diz na receita.
http://docemomentodagula.blogspot.com/2010/05/desastre-na-cozinha.html
Para fazer os rolos de canela, tem de se trabalhar a massa numabancada com muita farinha e ir envolvendo aos pouco na massa à medida que se vai amassando. Deixa-se repousar na bancada, com uma manta por cima para levedar até dobrar de volume.
Depois estende-se a massa de forma a tentar fazer um rectangulo com 0.5 cm de espessura, 'recheia-se' com manteiga, açucar e canela e enrola-se a massa até ficar como uma torta. Depois corta-se como se fossem fatias de torta, pode optar-se por cortar mais finas ou mais grossas caso se queira bolos altos ou baixos. De seguida é só dispor num tabuleiro untado e polvilhar com açucar. Há receitas em que se metem os bolinhos todos juntinhos, opte pelo que gostar mais.
Leve ao forno até estarem douradinhos. Uma maneira de saber se eles estão cozidos é dar-lhes uma carolada com o dedo e eles retribuirem com um som oco 'poc poc' =)

Bom apetite!

terça-feira, 1 de novembro de 2011

bolo de aniversário do Pai

empadão de atum

pumpkin pie com base de bolacha maria

ingredientes(fiz metade da receita)
2 ovos
500g abobora descascada
400g açúcar
100g farinha
1 rolo de massa quegrada (nao tinha, por isso usei um pacote de bolacha maria com cerca de 100g de manteiga derretida e fiz a minha própria base)
1 casca de laranja
1 pau de canela

cortar a abóbora em cubos pequenos, deitá-los num tachinho junto com o açúcar, o pau de canela e a casca da laranja. Leve ao lume e deixe cozinhar até o preparado ficar uma pasta quase sem liquido. Eu tive de triturar (sem o pau de canela e a casca da laranja) porque a abóbora não estava a ficar homogénea.Retire o pau de canela e a raspa e deixe arrefecer. Forre o fundo da tarteira de fundo amovivel com a massa. Junte os ovos já batidos e a farinha à abobora e mexa bem. Deite sobre a massa na forma. Leve ao forno a cozer durante 30 min a 180º. Desenforme e polvilhe com açucar em pó e canela.

Bom apetite!