bolo de amendoa e café

Bolo light de cacau e côco

bolo colorido

este bolo (começando de baixo para cima) tem massa de bolo simples branca que leva cerejas em calda, tem uma massa de chocolate,uma camada de pudim de ananás e na superfície é coberto com chocolate e decorado com um smartie.

estas fotos ja foram tiradas deopis do bolo ter feito uma viagem e após ser partido e novamente acondicionado, daí que o aspecto nao seja o melhor.
Prometo faze-lo de novo com melhorias.

lasanha de vegetais

ingredientes:

courgette

ervilhas

cenoura

cebola

pimento

alho frances

tomates

polpa de tomate

salsichas de soja

leite, noz moscada,azeite, maizena (molho bechamel)

molho de soja

pimenta branca

mistura de 2 queijos ralado light

placas de lasanha sem ovo

refogar cebola no azeite, juntar tomates e um pouco de agua e sal ,deixar refogar.

juntar polpa de tomate e mais um pouc ode agua, deixar ferver e juntar os vegetais ate estarem cozidos. acrescentar molho de soja.

fazer o molho bechamel e cozer as placas com um fio de azeite.

fazer a montagem da lasanha -> placas, legumes, molho bechamel,placas, legumes, molho bechamel.

no fim, uma placa, molho bechamel, queijo ralado por cima.

acompanhar com uma azeitona e salada de alface ou como preferir.

bom apetite!

bolinhos de banana

ingredientes:

2 bananas maduras

2 c sopa frutose

2 ovos

1 1/2 chávenas farinha

1 c sobremesa fermento em pó

1/2 c sobremesa bicarbonato sódio

Bater as claras em castelo.

Bater o açúcar com as gemas.

Esmagar as bananas maduras, juntar à mistura de gemas, bater.

Adicionar a farinha e bater. Adicionar as claras com cuidado. Por último adicionar o fermento e o bicarbonato. Incorporar bem na mistura.

colocar em forminhas de silicone elevar ao forno pré aquecido a 180º por 40min ou até estarem cozidos.

bom apetite

salame de chocolate

bolo mimoso com glacé de limão

mousse de amendoa

mimos de amêndoa

Bolo de amêndoa

A partir de agora vou deixar de postar as receitas, quem quiser a receita de alguma coisa meta um comentário que eu posto-a. Agora como vai começar a universidade, tenho menos tempo...

E em parte também não acredito que venha muita gente aqui...

Beijinhos e boas culinárias!

bolo salgado de ricotta e salsichas de soja

Indo eu a procura de receitas sobre o que fazer com o resto das salsichas de soja que tinha no frigorifico encontrei uma torta (como chamam os brasileiros) de ricotta. Eu claro, modifiquei-a à minha medida.

ingredientes para massa:

1 chavena de leite

1/2 chavena azeite

25g queijo ralado

1 ovo

1 chávena bem cheia de farinha

1/2 chavena de maisena

1 colher sobremesa fermento em pó

ingredientes para o recheio:

250g queijo ricotta

3 salsichas de soja mediterrânicas izidoro

azeitonas (opcional)

folhas de mangericao

1/2 cebola

polpa de tomate e queijo ralado qb para colocar por cima

para a massa é misturar tudo num recipiente e bater muito bem, se a massa ficar demasiado liquida, juntar um pouco mais de farinha.

para o recheio também se mistura tudo devidamente cortadinho.

Numa forma redonda de grande diâmetro coloca-se a massa de modo a que cubra toda a forma e não fique com uma espessura muito grande. Por cima da massa coloca-se o recheio e depois espalha-se a gosto polpa de tomate e queijo ralado por cima.

Levar ao forno até a massa ficar cozida (espetar o pauzinho).

Serva com salada =)

bom apetite!

sobremesa improvisada

ingredientes:

1 pudim de baunilha boca doce (1 saqueta)

1 embalagem de palitos de la reine continente

café soluvel para molhar os palitos

1 pacote de natas para bater (200ml)

4 colheres sopa açucar

pepitas de chocolate

preparar o pudim como diz na embalagem.

bater as natas com 4 colheres de sopa de açucar ate ficarem bem firmes.

Num pirex, colocar no fundo uma camada de palitos molhados no café morno, por cima dispor as natas batidas, colocar mais uma camada de palitos e o pudim com cuidado para nao levantar os palitos.

Levar ao frigorifico, e no momento de servir, decorar a gosto.

bom apetite!

bolo de aniversario da SU

peço desculpa pela qualidade da foto mas tirado com o telemóvel e na rua de noite dá nisto =)

O aspecto também me esforcei mas depois de ter colocado o bolo no frigorífico o chocolate secou e o chantilly foi-se abaixo. Ainda estou para aprender muita coisa sobre decoração de bolos.

O que interessa é que gostaram!!

Posto a receita em breve

batatas ou beringelas recheadas e sopa de tomate (receita miss Sophie Dahl)

ingredientes para as batatas:

4 batatas médias assadas

1 colher sopa manteiga

3 colheres creme fraiche

molho pequeno de cebolinho fresco picado

queijo de cabra 200g

1 ovo batido

sal

pimenta

noz moscada

ingredientes para a sopa:

500g tomates maduros

2 ou 3 alhos

1 cebola média

raminhos de tomilho

1 c sobremesa de frutose

sal

1 malagueta pequena sem partir ao meio

azeite qb

65ml de caldo de legumes

como fazer:

pré aqueça o forno a 190ºC.

lave as batatas, dê um golpe a meio da batata e coloque-as dentro de um tabuleiro polvilhado com sal e leve ao forno ate ficarem cozidas (leva algum tempo). Se preferir beringelas, Lave-as ,elimine a ponta, corte ao meio no sentido do comprimento e com a ajuda de uma faca retire a polpa do interior. Coloque as beringelas num tabuleiro untado com um fiozinho de azeite e recheá-las com o preparado mencionado abaixo.

Enquanto isso, para a sopa, limpe , descasque e fatie os tomates para outro tabuleiro, junte os alhos, a cebola as rodelas, o tomilho, o caldo de legumes, tempere com sal e malagueta e azeite.

Leve ao forno até ficar com bastante caldo e começar a pairar um cheiro magnifico pelo ar

(30 min aproximadamente).

Depois retire do forno e triture-a. Reserve.

Retire as batatas do forno e com a ajuda de um pano, corte-as pelo golpe que fez, retire o interior da batata e coloque numa tigela. Faça isso para todas. Adicione depois na tigela a manteiga, o creme fraiche, o queijo de cabra , cebolinho, a noz moscada, o ovo batido, o sal e pimenta e bata tudo muito bem.

Recheie batatas ou beringelas com o recheio e leve de novo ao forno num tabuleiro com papel vegetal por 20 min ou ate ficar o recheio douradinho.

bom apetite!!

camarões ao molho de caril do João com arroz de açafrão

ingredientes para o arroz:

2 punhados grandes de arroz agulha

pitada de açafrao

uma colher de sopa de margarina

sal

ingredientes para os camarones:

camarões 20/30 qb

casca da cebola

pimenta

caril qb

azeite qb

vinho branco qb

1 caldo de marisco

salsa picada qb

3 dentes de alho

2 malaguetas fechadas

sumo de 1 limão

Cozer os camarões num tacho com água e umas carepas de cebola e pimenta.

Noutro tacho, cozer o arroz com sal, um fio de azeite e juntar açafrão quando já estiver quase cozido. escorrer e juntar uma colher de sopa de manteiga ou margarina.

quando os camaroes já estiverem cozidos, escorra, e deixe arrefecer para lhes retirar a pele (a receita não foi feita assim mas desta maneira ficam mais saborosos).

numa frigideira, colocar um fio de azeite, um pouco de água e o caldo de marisco. Tempere com caril , 2 malaguetas, salsa picada, vinho branco e os alhos picados. Deixe assim em lume brando.

Quando eles já estiverem quase cozidos,regue com sumo de um limão. (garanta que fique com molho para colocar por cima do arroz e não ficar um prato muito seco).

Faça uma salada de alface e .... bom apetite!