pataniscas de courgette e cogumelos com requeijao (no forno)

ingredientes:
250g courgette
200g requeijão

2 cogumelos frescos

300g puré de batata instantâneo (feito na hora)

1 punhado de salsa e coentros

2 ovos

pitada de mangericao

sal, pimenta

70g farinha (se necessário colocar mais)

1 colher sopa amido de milho

alho em pó qb

polvilhar com queijo ralado

triturar (não muito) a courgette,os cogumelos e as ervas e misturar. Acrescentar os ovos, mexer bem. Adicionar as farinhas e o puré e homogeneizar a mistura. Temperar. Se estiver muito liquida acrescente mais farinha.

Dispor num tabuleiro forrado com papel vegetal e um pouco de azeite e leve ao forno a 180ºC na ventilação para dourar.

Acompanhe com salada de alface e agriões e requeijão. =) bom apetite!