bolo de chocolate e côco

retirei a receita deste site http://cozinhafresh.blogspot.com/2009/07/bolo-de-chocolate-e-coco.html.

Não saiu como era suposto mas pessoalmente não concordei com o método de preparação.
Meter a parte de chocolate no forno e depois meter o outro por cima quando estiver semi cozido? Bem... se tirasse quando ele ja tivesse muito cozido ia queimar o chocolate, e se tirasse muito liquido (que foi o que aconteceu) a parte que ia por cima ia afundar ...
Ficou uma espécie de crosta de chocolate por fora e branco por dentro com uns laivos castanhos.

Enfim.... e fiz alterações para variar.

Base de chocolate

100 gr de margarina
2 ovos
1 chávena de farinha (não meti toda)

1 chávena de açúcar
1/2 chávena de chocolate em pó

Camada de coco

150 gr de margarina
2 ovos
2 chávenas de farinha
2 chávenas de açúcar
1 e 1/2 chávena de coco ralado
1/2 chávena de leite

Preparação:
1. Pré-aquecer o forno a 200 ºC. Bater gemas com açúcar e margarina. adicionar o chocolate e depois as claras alternadas com a farinha. Deitar este creme numa forma barrada com margarina e levar ao forno durante 10 minutos (ao fim de 10 min ainda estava muito liquido, deixei 20 e mesmo assim estava pouco sólido).

2. Entretanto, preparar a massa de côco de igual modo,bater gemas com açucar e margarina, adicionar o coco e leite. Acrescentar a farinha e as claras por fim.

3. Retirar a forma com a base de chocolate, semi-cozida, deitar por cima desta, o creme da camada de coco e levar ao forno durante, cerca de 50 minutos (testar a cozedura do bolo com um palito, o tempo de cozedura pode variar em função do forno utilizado).

4. Retirar do forno, deixar arrefecer cerca de 20 minutos e desenformar

bolo de pêra (aproveitando claras)

Bem , retirei esta receita do Blog Baunilha e Caramelo mas fiz umas modificaçõezinhas como seria de esperar.

No momento de preparar a massa propriamente dita fiz à maneira da mamã porque eu não gosto das receitas em que os ovos se batem todos juntos , o bolo não cresce e optei por separar gemas de claras. Bati gemas com açúcar (não coloquei manteiga), acrescentei o sumo de limao, depois o leite alternado com a farinha. Por ultimo bati as 5 claras em castelo (3 e como tinha mais 2 no frederico sem saber o que fazer, juntei). Fiquei com medo de o bolo não crescer o suficiente por causa das claras mas ocorreu o contrário. Devo dizer que a forma era pequena para a quantidade de massa, fiz mal as contas a olho xD derramou e tudo, mas pronto... Aprendemos com os erros.
Por cima polvilhei com um moinho de baunilha e caramelo que tinha comprado do Lidl. Por causa das claras, ficou um bolo muito branco mas isso é o menos porque estava muito fofo e saboroso.

A minha irmã que é esquisita como tudo, adorou o bolo :P

bolo mármore

retirei a receita deste magnifico blog http://baunilha-caramelo.blogspot.com/2009/07/bolo-marmore.html

Nao gostei da forma de fazer , batendo os ovos todos juntos , mas acabei por fazer, ficou baixinho , mas também eram só 3 ovos.
Dizem que está bom :)

pataniscas de courgette e cogumelos com requeijao (no forno)

ingredientes:
250g courgette
200g requeijão

2 cogumelos frescos

300g puré de batata instantâneo (feito na hora)

1 punhado de salsa e coentros

2 ovos

pitada de mangericao

sal, pimenta

70g farinha (se necessário colocar mais)

1 colher sopa amido de milho

alho em pó qb

polvilhar com queijo ralado

triturar (não muito) a courgette,os cogumelos e as ervas e misturar. Acrescentar os ovos, mexer bem. Adicionar as farinhas e o puré e homogeneizar a mistura. Temperar. Se estiver muito liquida acrescente mais farinha.

Dispor num tabuleiro forrado com papel vegetal e um pouco de azeite e leve ao forno a 180ºC na ventilação para dourar.

Acompanhe com salada de alface e agriões e requeijão. =) bom apetite!

Bolo de Laranha com Chocolate

Ingredientes:

. 1 e 1/2 de xícara (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (chá) de fermento químico em pó
. 3 ovos

. 1 pitada de sal
. 1 xícara (chá) de açúcar
. Raspas de casca de 1 laranja
. Sumo de 1 laranja
. 6 colheres (sopa) de natas (coloquei umas 9)
. 6 colheres (sopa) de manteiga derretida

12 cubinhos pequenos de chocolate de culinária

Modo de preparo:

Numa vasilha, peneire a farinha com o fermento e os pedacinhos de chocolate (só depois é que me lembrei que tinha de ter feito isto, daí que o meu chocolate tenha ficado mais no fundo). Em outro recipiente, bata as gemas e o açúcar até que a mistura fique bem clara e fofa. Bata as claras em castelo. Junte a manteiga, a raspa da laranja e o suco à mistura de gemas. Misture, aos poucos a farinha e adicione as natas sem parar de mexer.Junte as claras com cuidado à massa. Aqueça o forno em temperatura média. Unte a forma com manteiga e coloque rodelas de laranja no fundo. Despeje a massa. Asse por uma hora ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia seco.

Bom apetite! (na altura de comer , retire as rodelas porque amargam, obviamente =) )

bolachinhas de pepitas de chocolate

Retirei a receita do Blog DE VOLTA DOS TACHOS e como tinha comprado recentemente pepitas , ora nem é tarde nem é cedo! 'matei dois coelhos de uma cajadada só' (salvo seja, que eu não como nem faço mal aos coelhos). Fiz os paezinhos e fiz as bolachas :P

Bom apetite!

pães de Deus

Retirei a receita do blog Barriguinhas e não consegui resistir em não ir fazer! Adoro fazer estes bolos de pastelaria, nunca tinha feito e para a primeira vez não estão nada maus , modéstia à parte =)

strogonoff de salsicha de soja

tirei a receita deste blog mas fiz alteraçoes mais saudaveis http://receitasdealmoco.blogspot.com/2011/05/estrogonofe-de-salsicha.html

usei salsichas de soja izidoro(6), natas alpro soja light, ketchup biológico, salsa fresca, batatas fi-las no forno a 250ºC aos palitos só com um pouco de azeite por baixo e salpiquei com um pouco de sal. Depois de as tirar do forno temperei com oregaos e um pouco de queijo mozarella ralado.

bolo de aniversário da Avó Lu

rolinhos de canela

tirei a receita deste blog mas tive de adicionar um pouco mais de leite do que o diz na receita.
http://docemomentodagula.blogspot.com/2010/05/desastre-na-cozinha.html
Para fazer os rolos de canela, tem de se trabalhar a massa numabancada com muita farinha e ir envolvendo aos pouco na massa à medida que se vai amassando. Deixa-se repousar na bancada, com uma manta por cima para levedar até dobrar de volume.
Depois estende-se a massa de forma a tentar fazer um rectangulo com 0.5 cm de espessura, 'recheia-se' com manteiga, açucar e canela e enrola-se a massa até ficar como uma torta. Depois corta-se como se fossem fatias de torta, pode optar-se por cortar mais finas ou mais grossas caso se queira bolos altos ou baixos. De seguida é só dispor num tabuleiro untado e polvilhar com açucar. Há receitas em que se metem os bolinhos todos juntinhos, opte pelo que gostar mais.
Leve ao forno até estarem douradinhos. Uma maneira de saber se eles estão cozidos é dar-lhes uma carolada com o dedo e eles retribuirem com um som oco 'poc poc' =)

Bom apetite!

bolinhos de canela light

panquecas

bolo de aniversário do Pai

empadão de atum

pumpkin pie com base de bolacha maria

ingredientes(fiz metade da receita)
2 ovos
500g abobora descascada
400g açúcar
100g farinha
1 rolo de massa quegrada (nao tinha, por isso usei um pacote de bolacha maria com cerca de 100g de manteiga derretida e fiz a minha própria base)
1 casca de laranja
1 pau de canela

cortar a abóbora em cubos pequenos, deitá-los num tachinho junto com o açúcar, o pau de canela e a casca da laranja. Leve ao lume e deixe cozinhar até o preparado ficar uma pasta quase sem liquido. Eu tive de triturar (sem o pau de canela e a casca da laranja) porque a abóbora não estava a ficar homogénea.Retire o pau de canela e a raspa e deixe arrefecer. Forre o fundo da tarteira de fundo amovivel com a massa. Junte os ovos já batidos e a farinha à abobora e mexa bem. Deite sobre a massa na forma. Leve ao forno a cozer durante 30 min a 180º. Desenforme e polvilhe com açucar em pó e canela.

Bom apetite!